Leírás
Az év
A 2024-es évjárat eseménydúsként marad meg szőlészcsapatunk emlékezetében. Minden megtörtént, ami megtörténhet: a tavaszi fagyveszély, a nyár eleji esőzések, peronoszpóra, aztán egy igen forró és száraz nyár, amely felgyorsította az érést. Kulcsfontosságú volt a szüreti időpont helyes megválasztása fajtánként és területenként, így mégis nagyszerű minőséget szedhettünk.
Dűlők
A villányi borvidék különböző saját prémium dűlői
Szőlészet/borászat
A fürtök alapos szelekciója után a szártalanított bogyókat erjesztés előtt 3-5 napig hidegáztattuk a sváb hagyomány szerint “egy nap és egy éjszaka” („ein Tag, und eine Nacht”). Rozsdamentes acéltartályban erjesztettük és részben nagy, használt tölgyfahordókban érleltük. Részben történt meg az almasavbontás, palackozás előtt 6 hónapig érett finomseprőjén.
Részletek
Fajtái: Kadarka, Kékfrankos, Merlot, Syrah
Alkoholtartalom: 12,5%
Sav: 5,6 gr/l
