Leírás
Az év
Kihívás a szőlőben, fantasztikus eredmények a pincében. A 2023-as év az egyik legnagyobb kihívást jelentő év volt szőlészeti szempontból. Nyár elején volt egy nagy jégesőnk, ami a Padihegyi és Instenhegyi szőlők 90%-át tönkretette. A peronoszpóra is nagy kihívást jelentett, a szokásosnál nagyobb eső (600-650 mm) miatt. A kihívások ellenére a 2023-as borok hihetetlen frissességgel és lendülettel rendelkeznek. Különösen a szárazborok és habzóborok profitáltak a különleges időjárási dinamikából.
Dűlők
Valamennyi szőlő saját területünkről, a Padi 1,7 hektáros parcellájáról származik, amely Mád határán, Rátka irányában található, új borászatunk közvetlen közelében. Az innen származó borok egyedülálló lágysággal és frissességgel rendelkeznek.
Szőlészet/borászat
A kézi szüret után az előhűtött szőlőt bogyóztuk, finoman megroppantottuk és 6 órán keresztül héjon áztattuk préselés előtt a friss gyümölcsaromák kinyerése érdekében. A bor 4 hónapig rozsdamentes acéltartályban erjedt és érlelődött seprőn palackozás előtt. Fahordós érlelést nem kapott.
Részletek:
Fajta: Sauvignon Blanc
Alkohol: 13%
Sav: 5,8 gr/l
Elérhető formátumok: 0,75
