Leírás
Az év
Gazdag és intenzív borok születési éve. A 2018-as évjáratra úgy fogunk emlékezni, mint a valaha volt legkorábbi szüretre. Az elmúlt évtized legmelegebb évének számít, szerencsére extrém hőcsúcsok nélkül. Késő tavasztól kora őszig állandóan meleg és száraz volt. Szeptember közepe meghozta a nagyon szükséges esőt, ami lelassította az érést, és lehetővé tette a szőlő felfrissülését. A cabernet-ek és a kékfrankosok különlegesen ragyognak ebben az évjáratban.
Dűlők
Ez a dűlőszelekció a melegebb Villány környékén található Ördögárok parcelláról származik. Az ikonikus szőlőültetvény nevét formája adta: V-alakú parcella, ahol a meleg levegő beszorul, és különlegesen meleg mikroklímát hoz létre, amely tökéletesen illik a későn érő cabernet sauvignonhoz. Az erről a dűlőről származó borok mindig ízesek, gazdagok és intenzívek, ez lényegében Villány klasszikus profilja.
Borászat
A kézzel szedett fürtök háromszintű, alapos szelekciója után a szőlő szárát eltávolítottuk, majd néhány órás erjesztés előtti hidegáztatás után megindult az erjesztés, rozsdamentes acéltartályokban.
Harmincnapos héjontartás után a bort gyengéden préseltük. 15 hónapig érett 225 literes francia hordóban, 70% új tölgyben.
Részletek:
Borvidék: Villány
Fajták: cabernet sauvignon
Alkohol: 15 %
Sav: 5,7 gr/l
Cukor: -
Elérhető formátumok: 0,75 L
