Leírás
Az év
A 2012-es évjárat izgalmakkal és végletekkel fűszerezetten telt. Januárban nagyon enyhe idő, de februárban már komoly fagyok voltak. A tavasz jól indult, ám az esős és hűvös május mellé erős szelek is társultak a virágzás idejére, így az elhúzódott. Május végétől hosszú, meleg nyári napos idők következtek. A fejlődés kiegyenlítetten haladt a középérésű illetve késői fajták esetében. A korai fajták a vízhiányos forró nyári időszaknak köszönhetően korai szüretet hoztak. A 2011-es évvel ellentétben nem lehetett várni az elő- és főszüret között. Minden korábban érkezett, ahová nyúltunk, mindenhol szedhető szőlőt találtunk.
Dűlők
Ez a kizárólag kiváló évjáratokban készülő csúcs házasítás prémium területeink legjobb terméséből készül. A Cabernet Franc a siklósi Makár-dűlőről, a Merlot a villányi Kopárról, a Cabernet Sauvginon pedig az Ördögárokból származó szőlő. Az évjárat izgalmas lenyomata, értékálló, sok titkot rejtegető klasszikus vörösbor. Idő és figyelem kell hozzáWINEMAKING
Szõlészet /Borászat
A kézzel szedett fürtöket háromszor válogattuk, a szemeket bogyóztuk, majd néhány órás hidegáztatás után megindult az erjedés. Az erjesztés rozsdamentes acéltartályokban történt. 30 napos héjonáztatás után a szőlőt gyengéden préseltük. 16 hónapig érett 225-literes francia hordóban, melynek 85% volt új, 15% használt.
Részletek:
Fajták: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Alk: 15%
Sav: 5,7 gr/l
Elérhető formátumok: 0,75 L, magnum, 3 L
