Leírás
Az év
A 2022-es évjárat az elmúlt évtized egyik legszárazabb évjárata volt. Késő őszig csak 100 mm eső esett, amikor általában ennek négyszeresére van szükségünk. Ez is meleg év volt: a szárazság és a hőség kombinációja miatt a szőlő kisebb bogyókat és összességében kisebb termést eredményezett. Ez egy különleges év számunkra, mert ez volt az első évjárat, amelyet teljesen új, padihegyi piborászatunkban dolgoztunk fel.
Dűlők
Birtok házasítás a tokaji borvidéken található területeinkről, a Birsalmás, Istenhegy, Holdvölgy, Padihegy és Medve dűlőkből.
Szőlészet/borászat
A kéziszüret után az előhűtött szőlőt bogyóztuk, finoman megroppantottuk és préselés előtt 6 órán át héjával együtt áztattuk. A z acéltartályos erjesztést követően a bor 1/4-ét 500 literes francia tölgyfahordóba töltöttük, a többit pedig acéltartályban hagytuk. 5 hónap hordós érlelés után házasítottuk az alapborokat, 20%-a malolaktikus erjedésen ment keresztül.
Részletek
Régió: Tokaj
Fajta: Furmint
Alkohol: 13%
Savasság: 6,3 gr/l
Maradékcukor: 2 gr/l
Elérhető formátumok: 0,75 L
