Leírás
Az év
Tömény borok, jó frissességgel: a 2022-es évjárat az elmúlt évtized egyik legszárazabb évjárata volt, késő őszig csak 100 mm csapadék esett, amikor általában ennek négyszeresére van szükségünk. Ez is nagyon meleg év volt. A huzat és a hő kombinációja miatt a szőlő kisebb bogyókat és összességében kisebb termést eredményezett. Ez egy különleges év számunkra, mert ez volt az első évjárat, amelyet teljes egészében a Pádi-hegyen található új pincészetünkben dolgoztunk fel.
Dûlõk
Ez a bor a Padihegyről származik, egyike azon ritka helyeknek Hegyalján, melynek alaptalajatiszta, fehér kréta. Az ezen a szőlőültetvényen végzett talajmintavételek inspiráltakminket a pezsgőben gondolkodásra, pinot noir és chardonnay telepítésére 2007-ben. Amikor a Burgundiából érkezett Claude és Lydia Bourguignon elkezdték talajtani vizsgálataikat nálunk és a Padira értek,kijelentették: ezzel a szintű meszes komplexitással csak Champagne Cote de Blancs alrégiójában találkoztak.
Szőlészet/Borászat
A szőlőt bogyózás után rozsdamentes acéltartályban erjesztettük. 225 literes francia érett 15 hónapig, melynek 25% -a volt új tölgy.
Részletek:
Régió: Tokaj
Fajta: Pinot Noir 100%
Alkohol: 13,5%
Sav: 5,7 gr/l
Cukor: 1,6 gr/l
Elérhetõ formátumok: 0,75 L
