Leírás
Az év
A gazdag, testes borok esztendeje. A 2018-as évjáratra úgy fogunk emlékezni, mint a valaha volt legkorábbi szüretre. Az elmúlt évtized legmelegebb évének is számít, szerencsére extrém hőcsúcsok nélkül. Késő tavasztól kora őszig állandóan meleg volt, szeptember közepe meghozta a nagyon szükséges esőt, ami lelassította az érést, és lehetővé tette a szőlő felfrissülését. A cabernet-ek és a kékfrankosok különlegesen csillogtak ebben az évjáratban.
Dűlők
Két egyedi adottságó, csodálatos dűlő, a Makár és Zuhanya házasítás Siklósról, amely Villány alrégiója. A bor gerincét a Makár merlot-ja adja. Magas fekvése és jó légáramlása révén légies, kifinomult, varázslatos egyensúlyú borokat ad. A Zuhánya fiatalabb szőlőültetvényei frissességet és lendületet adnak a házasításnak. Ez a két rendkívül eltérő karakterű helyszín együttesen alkotja borászatunk zászlóshajója, a siklósi Cuvée 7 alapját.
Szõlészet /Borászat
A kézzel szüretelt fürtök háromszori, alapos szelekciója után a szőlőt bogyóztuk. Néhány órás erjesztés előtti hidegáztatás után megindult az erjedés, amely rozsdamentes acél tartályokban történt. 35 héjon áztatás után gyengéden préseltük, 15 hónapot érett 30% új – 70% használt 225 literes francia hordóban, majd 2 évig palackban.
Részletek
Termõhely: Siklós
Fajták: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon.
Alkohol: 14% abv
Sav: 5,7 gr/l
Elérhető formátumok: 0,75 L, magnum, 3 L.
