Leírás
Az év
Az átlagosnak mondható telet hűvös tavasz követte. A rügyfakadás május elejére esett, a hajtásnövekedés a lassú hőmérsékletnövekedés miatt lassan haladt, így a zöldmunkákkal megfelelő ütemben tud haladtunk. Június elején aztán jött egy komoly lehűlés, aztán egy jelentős felmelegedés, ami augusztus elejéig kitartott. A szüreti időszak hűvös és száraz volt, 2021 a feszes szerkezetű, elegáns borok éve lett.
Dűlők
A villányi borvidék négyikonikus dűlőjéről származó Sauska-területek, az Ördögárok, a Konkoly, a Makár és a Kopár gyümölcseinek házasítása.
Borászat
Az alapos szelekciót követően a szártalanított bogyókat 5 napig hidegen áztattukerjesztés előtt, hogy még tisztább és gyümölcsösebb aromákat kapjunk. Rozsdamentes tartályos erjedés után a bor egy része hároméves használt hordókban érlelődött 8 hónapig, míg a többi bor rozsdamentes tartályban maradt.
Részletek
Fajták: Cabernet Franc, Merlot, Portugieser, Kékfrankos, Kadarka, Cabernet Sauvignon
Alkohol: 14%
Sav: 5,7 gr/l
Elérhetõ formátumok: 0,75 L, Magnum.
